Dieses Produkt besticht besonders Espresso-Fans und eignet sich für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine, dem Kaffeevollautomaten und der italienischenischen Caffettiera (Moka).
Ursprünglich aus der Rodríguez de Mendoza Finca Grandez, die sich im Amazonasgebiet in Peru befindet, wird dieser Kaffee von Magally und ihren Schwestern angebaut und sorgfältig geerntet. Die Kaffeepflanzen wachsen auf 1200-1800 Metern Höhe. Dieses Produkt besteht zu 100% aus der Arabica Varietät Catimor. In traditioneller Handarbeit wurde eine gewaschene Methode zur Entfleischung benutzt.
Die starke Röstung bedeutet, dass der Kaffee als Espresso seine Aromen von karamellisierte Haselnuss, Kakao und Honig am besten entfalten kann. Für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine empfehlen wir einen sehr feinen Mahlgrad und eine Durchlaufzeit von 25-30 Sekunden mit 93° im Verhältnis 18,5g in/36g out.
Das Endergebnis ist eine saubere Tasse mit mittlerem Körper und feiner Säure für einen vollmundigen Genuss.